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jueves, 4 de octubre de 2012

El paso a paso de nuestro Brownie




















250gr  mantequilla
300gr  chocolate negro (60 o 65%)

5 Huevos
250gr azúcar glas
50gr harina pastelera o refinada (no panadera) 


-         En un bol, el chocolate y la mantequilla (en trozos) se calientan al baño maría hasta que se derrita. Mezclar bien y reservar.
-         Precalentar el horno a 165º
-         En otro bol batir ligeramente los huevos y mezclarlos con la harina y el azúcar tamizadas (merece la pena tamizarlos) y mezclar lentamente para evitar los grumos.
-         Unir esta mezcla a la de mantequilla y chocolate, lentamente para evitar que el huevo se cuaje.
-         Cubrir y dejar reposar 30 minutos para que la masa espese.
-         Verter en moldes individuales y hornear 30-35 minutos.
-         Esperar a que se atempere y ¡comer!
 

Se puede espolvorear azúcar glas por encima o servir con helado



















¡Mandanos tus propuestas!


jueves, 20 de octubre de 2011

¿Por qué había que tomar miel?

Dentro de nuestro acervo está que la miel es sana, (los campesinos rusos llaman a las abejas “farmacéuticas aladas”) Debemos tomar miel pero ¿qué es lo que hacía?


Habla del uso de la miel para el tratamiento de heridas, porque ayuda a cicatrizar y a prevenir infecciones en heridas o quemaduras superficiales, para la dermatitis seborreica y caspa, sus propiedades cosméticas (por sus cualidades astringentes y suavizantes).
En el tratamiento de afecciones en las vías respiratorias superiores, afecciones pulmonares, afecciones cardiacas, afecciones del tracto gastrointestinal, contra los ardores de estomago y el reflujo esofágico, gastroenteritis, estreñimiento y diarreas, gastritis y úlceras de estómago, afecciones hepáticas, pancreatitis aguda.
La miel y el alcohol (para tratar el alcoholismo o eliminar las resacas). Afecciones renales,  enfermedades de los ojos, acción sobre los agentes nocivos externos, osteoporosis, menopausia y fracturas óseas, artritis… ¡Y más!
Alteraciones del sistema nervioso: para tratar el agotamiento físico y psíquico, los estados de ansiedad, nerviosismo e insomnio... ¡Y más!

La pregunta más sencilla es ¿qué es lo que no hace?

Incluso de habla de una POSOLOGÍA recomendada: de 2 a 3 cucharaditas al día (cucharas soperas si hay alguna infección).

Se ha encontrado tarros de miel (¡aún comestible!) junto a las momias de los faraones y como dato curioso: El cuerpo de Alejandro Magno fue trasladado de Babilonia a Alejandría sumergido en miel para evitar su descomposición (como un melocotón en almíbar) porque debido a su alta concentración en azúcar y su capacidad de absorción de la humedad, es un perfecto conservante natural.

La nuestra es ecológica por lo que mantiene sus propiedades íntegras. Tenemos de acacia y de mil flores. ¡Disfrutala! (con pan recién hecho, queso, en infusiones, con limón, en vez de azúcar -endulza más con menos-)

Recuerda que tiene un alto aporte calórico, así que recomendamos su uso sin abuso.