Buen Menú

Todos los días de lunes a viernes preparamos un menú equilibrado y accesible




UN PRIMERO DE CUCHARA
Una crema o sopa calentita

UN SEGUNDO EN UN PLATO

Media ensalada y medio tartine que cambian cada día

BEBIDA (la que prefieras)

Nuestra Limonada casara con hierbabuena

Cerveza

Agua

POSTRE/TÉ/CAFÉ

Ensalada de frutas de temporada

o una bola de Helado artesanal

o Café ecológico

o alguno de nuestra selección de Té ecológico, Negro (Brussels Breakfast, Earl Grey, Masala Chai), Té Vede (Chunmee que puede acompañarte durante toda la comida, Moroccan Mint, Jazmín) o una Infusión (Manzanilla, Rooibos)

¿DÓNDE? 
en Provença 300, Barcelona
en Capitán Haya 26, Madrid
en Fuencarral 95, Madrid

CUANTO
10,95€

CUANDO 
De Lunes a Viernes a mediodía

Si echas de menos algo coméntanoslo: Admitimos todo tipo de sugerencias

El paso a paso de nuestro Brownie

250gr  mantequilla

300gr  chocolate negro (60 o 65%)

5 Huevos

250gr azúcar glas

50gr harina pastelera o refinada (no panadera) 

-         En un bol, el chocolate y la mantequilla (en trozos) se calientan al baño maría hasta que se derrita. Mezclar bien y reservar.

-         Precalentar el horno a 165º

-         En otro bol batir ligeramente los huevos y mezclarlos con la harina y el azúcar tamizadas (merece la pena tamizarlos) y mezclar lentamente para evitar los grumos.

-         Unir esta mezcla a la de mantequilla y chocolate, lentamente para evitar que el huevo se cuaje.

-         Cubrir y dejar reposar 30 minutos para que la masa espese.

-         Verter en moldes individuales y hornear 30-35 minutos.

-         Esperar a que se atempere y ¡comer!

 

Se puede espolvorear azúcar glas por encima o servir con helado

¡Mandanos tus propuestas!

¿Cómo lo hacemos? QUICHE DE FETA, ACEITUNAS, ESPINACAS Y TOMATES SECADOS AL SOL

INGREDIENTES para 4 personas

200gr de masa quebrada

200gr de queso feta de oveja

75gr de aceitunas kalamata deshuesadas

10 tomates secados

1 diente de ajo

1 huevo

1 yema de huevo

100 ml de leche

50 ml de nata fresca

30 ml de aceite de oliva virgen extra

1 pizca de nuez moscada

Sal y pimienta

Para las espinacas:

400gr de espinacas en rama

1 diente de ajo

1 o 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Lavar y secar las espinacas. Calentar el aceite en una sartén grande con el ajo aplastado, cuando se tueste, retirarlo y poner las espinacas. Remover durante dos minutos con una cuchara de madera. Salpimentar. Dejar que se escurra el aceite en un colador.

2. Precalentar el horno a 160º

3. Recubrir un molde (de unos 20cm de diámetro) con la masa quebrada. Tapar la masa con papel de aluminio y llenarlo de garbanzos (para evitar que suba). Hornear la masa blanca durante 15 minutos. Sacarla y retirar los garbanzos (no los tires, reutilízalos la próxima vez)

4. Subir la temperatura del horno a 200º.

5. Añadir a la masa la cucharada de aceite.

6. Poner sobre la masa, las espinacas, el queso feta en pequeños trozos, los tomates secos cortados en juliana fina. Y las aceitunas cortadas en 4.

7. En un cuenco batir la leche, la nata, el resto del aceite, el huevo entero, la yema y el diente de ajo bien picado. Salpimentar y añadir la nuez moscada.

8. Verter la mezcla (homogénea) cuidadosamente sobre la quiche y hornear 20 minutos a 200º.

9. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de servir.