El paso a paso de nuestro Brownie

250gr  mantequilla

300gr  chocolate negro (60 o 65%)

5 Huevos

250gr azúcar glas

50gr harina pastelera o refinada (no panadera) 

-         En un bol, el chocolate y la mantequilla (en trozos) se calientan al baño maría hasta que se derrita. Mezclar bien y reservar.

-         Precalentar el horno a 165º

-         En otro bol batir ligeramente los huevos y mezclarlos con la harina y el azúcar tamizadas (merece la pena tamizarlos) y mezclar lentamente para evitar los grumos.

-         Unir esta mezcla a la de mantequilla y chocolate, lentamente para evitar que el huevo se cuaje.

-         Cubrir y dejar reposar 30 minutos para que la masa espese.

-         Verter en moldes individuales y hornear 30-35 minutos.

-         Esperar a que se atempere y ¡comer!

 

Se puede espolvorear azúcar glas por encima o servir con helado

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